オクラ

サファリじゃないんですが。。
　
日本でも手に入るあの緑色で星型の野菜は実はアフリカ原産です。ケニアでもokraと呼ばれていて道端の売店でも常に置いてあり、しかも安い！
　
今日はみじん切りにしてカツオだしで味付けして片栗粉でとろみをつけて、最後に卵でふんわりとじました。冬のケニアにぴったりなメニューです。